Restaurant Billie Brick Paris : Des proprios engagées / Committed business owners

🇫🇷 Billie Brick, 68 rue des Dames, à Paris. Un comptoir street food sympa comme je les aime. Une cuisine fraîche, savoureuse et inventive. "Un lieu de partage qui sent bon la joie de vivre", comme le décrit un article en ligne.

C'est lors d'une escale à Paris que j'ai été manger chez Billie Bricks, envoûtée par la farandole d'étoiles déposées sur Google par des clients comblés et rassasiés.

Laurie & Janyce, ingénieuses créatrices de Billie Brick et amies d’enfance, nous ont rejoint sur leur terrasse ensoleillée où nous avons partagé un moment magique !

Les conversations jonglaient entre le français et l'anglais et ont dérivé sur ma mission qui est de comprendre les troubles dissociatifs. J'ai tout partagé : le but de mon livre Détachée, les témoignages poignants des victimes d'abus que je voulais honorer, tout ça sous les yeux intéressés des jeunes propriétaires.

Un beau moment, ce n'est pas seulement un repas frais et complet sous un ciel d'automne illuminé. Un beau moment, c'est partager un repas avec des propriétaires engagés, des restauratrices radieuses et généreuses.

Merci, Billie Brick Paris !

@billiebrick_paris

🇬🇧 Billie Brick, located at 68 rue des Dames, Paris. A Street Food style restaurant just as I like them. A fresh, savoury and inventive cuisine. "A place of sharing and happy tasting", as described in another online article.

I went to eat at Billie Brick during a layover in Paris, inspired by a multitude of golden stars dropped on Google by clients who left the place with a stomach full and happy.

Laurie & Janyce, clever creators & cooks of Billie Brick and long time friends, joined us on their outdoor terrace where we shared a magical moment!

The conversations juggled languages from French to English, focused on my mission which is to understand dissociative disorders. I shared everything: the goal of my book Detached and the poignant testimonies of victims of abuse which I wanted to honor, under the attentive gaze of the two young and energetic business owners.

A beautiful moment is not only a fresh meal savoured under the sky of a sunny autumn. A beautiful moment is sharing a meal with its cooks who are involved in their community, radiant and generous business owners.

Thank you, Billie Brick Paris!